刺老芽炒鸡蛋
刺老芽炒鸡蛋的做法说明
野菜当道-----今天休息，到市场转了一圈，发现市场上野菜很多，赶紧回家取相机来拍野菜，菜市场也不是随便拍的，我花了五元钱买了一捧刺老芽，卖菜的才同意我拍，看看，干啥都不容易，写美食博客也这样！
刺老芽有股特殊的清香，口感细嫩，是不可多得的美味。
刺老芽炒鸡蛋的做法与步骤
- 1.
刺老芽一把，用清水洗净，浸泡。鸡蛋三个
- 2.
鸡蛋打散搅匀
- 3.
锅里加水，烧开，把刺老芽扔进去烫一下
- 4.
捞出焯好的刺老芽，用凉水冲一下，然后用刀纵向切成几瓣
- 5.
锅里加油，烧热，把搅好的鸡蛋液倒进去摊熟
- 6.
刺老芽倒进锅里继续翻炒，少加点盐调味，就可以盛盘了
小贴士
刺老芽又名辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽，为五加科楤木。刺老芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工灌头，营养丰富，味道鲜美，风味独特被誉为"山菜之王"。
