蒜香猪肝

蒜香猪肝的做法与步骤

1. 1.

   大腕中加入凉水，到少许的白醋，将猪肝泡2小时，这样可以去除肝脏中的血和毒素

2. 2.

   小时后捞出猪肝控干水分，将猪肝切薄片

3. 3.

   猪肝片中加入料酒，和湿淀粉抓匀，腌制几分钟

4. 4.

   兑碗汁：盐，白糖，料酒，味精，香油，白醋，淀粉调入水备用

5. 5.

   油烧热，放入腌制好的猪肝快速翻炒

6. 6.

   炒到猪肝变色马上盛盘

7. 7.

   另起锅，放入花椒炸香，放入葱姜大蒜片爆香

8. 8.

   放入黄瓜片和红椒片煸炒几下

9. 9.

   马上倒入猪肝煸炒

10. 10.

    倒入调好的碗汁，翻炒均匀，最后倒入湿淀粉勾芡即可