热狗面包卷
热狗面包卷的做法说明
想不明白这面包为啥叫“热狗”;还是小姑娘的时候爸爸买回“热狗”面包，第一次吃到夹着香肠的面包爸爸告知这个叫“热狗”。为啥叫“热狗”呀？其实老爸也解释不清楚后来这“热狗”面包就越来越普遍了。再后来得知这“热狗”是和狗肉香肠有关系，热乎的狗肉香肠卷在面包里称之为“热狗”面包啦
热狗面包卷的做法与步骤
- 1.
后加黄油法，将面团揉出筋膜，基础发酵至2倍大
- 2.
手蘸面在面团上戳个洞，面团不回缩即告发酵完成
- 3.
分割滚圆，松弛15分钟
- 4.
小面团搓成细长条
- 5.
把长条绕在火腿上
- 6.
进行最后发酵，表面刷蛋液撒适量黑芝麻，烤箱预热180度，中层烤15分钟左右
