萝卜丝馅饼
萝卜丝馅饼的做法与步骤
- 1.
将猪肉馅打散，放入佐料搅拌均匀
- 2.
把萝卜擦成丝
- 3.
水中放少许盐煮滚，放入萝卜丝焯水，千万别盖盖子，萝卜丝焯到软就可以了
- 4.
焯好的萝卜丝要过凉水，用手撰成团挤去大部分水分，但是不要挤的太干那样口感不好，用刀剁碎
- 5.
把剁碎的萝卜放入调好的猪肉馅中拌均匀即可
- 6.
凉水和面，温水也可以，和成面团后，再用手沾水将面轧水，轧到面很滋润
- 7.
面团和好后盖上湿布或者盖子，放一边醒面，大约30分钟吧
- 8.
醒好的面，搓成条切剂子擀成面皮，不要太厚了，包成馅饼
- 9.
高压锅烧热放少许油，将馅饼放进高压锅，盖上盖子压上气阀，2分钟后翻面，再用2分钟时间馅饼就好了，记得一定要用小火
