蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋的做法与步骤

1. 1.

   锅里放适量水，倒入料酒姜片和盐，水开以后放入蛤蜊，因为蛤蜊开口的时间长短不一，应及时挑出早开口的蛤蜊

2. 2.

   蛤蜊放一边稍微放凉，将鸡蛋充分打散

3. 3.

   倒入煮蛤蜊的水，（鸡蛋：蛤蜊水=1：1）煮蛤蜊的水一定要放温以后才能用

4. 4.

   将搅拌好的鸡蛋过筛到盘子中

5. 5.

   把煮好的蛤蜊放入鸡蛋液中摆好，盖上保鲜膜

6. 6.

   蒸锅水开后，将盘子放入蒸7-8分钟即可，最后滴上香油，散一点葱丝点缀