川味回锅肉

川味回锅肉的做法与步骤

1. 1.

   猪五花肉一块清洗干净

2. 2.

   猪肉凉水下锅，水开后煮上10分钟取出

3. 3.

   把肉切薄片，蒜毫洗净控干水分

4. 4.

   将蒜毫切寸段，葱花，姜末，郫县豆瓣酱备用

5. 5.

   油热后放入葱花姜末煸出香味

6. 6.

   放入肉片煸炒

7. 7.

   等肉片微微有点卷就放入郫县豆瓣酱继续煸炒

8. 8.

   放入蒜毫煸炒，等蒜毫变脆后，调入味精，香油翻炒均匀出锅