柠檬鸡片
柠檬鸡片的做法说明
这道【柠檬鸡片】用了柠檬来调味，鸡肉散发着淡淡的柠檬香，炸过的鸡片还是很软的口感。菜肴中还用到了吉士粉，加了吉士粉可以使菜肴看起来色泽更金黄更好吃！此菜酸甜爽口老人孩子都能吃！吉士粉在农贸市场可以买到。
柠檬鸡片的做法与步骤
- 1.
鸡胸肉洗干净擦干水分
- 2.
将鸡胸肉切大片，加入1个鸡蛋，适量料酒，盐，味精，胡椒粉
- 3.
肉片用手抓匀腌制10分钟
- 4.
柠檬汁挤入碗中备用，柠檬皮去掉白膜切成细丝
- 5.
吉士粉约10克
- 6.
吉士粉加适量清水调开备用
- 7.
腌制好的鸡肉片裹上淀粉，并抖落多余的淀粉
- 8.
中火炸熟，鸡肉很容易熟，炸到定型颜色淡黄即可
- 9.
炸好的鸡肉控油
- 10.
另起锅，倒入适量清水，放入2大勺白糖，慢慢烧开无需搅动
- 11.
糖水烧开后关火，倒入柠檬汁和柠檬丝搅拌均匀
- 12.
接着倒入调好的吉士粉搅匀，再次开火倒入炸好的鸡片迅速翻炒均匀关火，撒上白芝麻即可
