蚝油青椒脆黄瓜
蚝油青椒脆黄瓜的做法说明
黄瓜青椒经过蚝油的腌制味道很鲜美。东北人喜欢吃各式各样的凉拌小菜，几乎人人都会做几样下饭小菜，今天我就自己琢磨用蚝油来腌制黄瓜青椒，味道真不是一般的好吃呢，嗯不错以后就这么做了，您也可以试试这道用蚝油腌制的小咸菜。
蚝油青椒脆黄瓜的做法与步骤
- 1.
黄瓜胡萝卜清洗干净控水
- 2.
把黄瓜切成筷子粗的条，胡萝卜也切成条（半个胡萝卜就够了）
- 3.
青椒清洗干净控水，把青椒切成小块备用
- 4.
所有切好的蔬菜放入盘中，加入适量盐腌制半天时间，中间要翻动几次
- 5.
经过盐的腌制会有很多水分被杀出来，然后用手把水分挤干
- 6.
准备好佐料，葱姜蒜切末
- 7.
锅里油烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入半小碗蚝油翻炒
- 8.
蚝油经过煸炒能去除腥味，蚝油要炒到冒小泡
- 9.
倒入腌制好的蔬菜翻炒均匀，让蚝油都裹住蔬菜，加少许白糖调味
- 10.
最后撒上香菜段，少许芝麻拌匀即可，放凉后就可以吃了
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