原味玛德琳
原味玛德琳的做法说明
这是第一次烘烤的玛德琳，采用低温慢烤以获取这种淡淡的颜色。之后又提高温度烤了一次颜色比较深，硅胶模具还是比较适合低温烘焙，温度太高会使蛋糕上色不均匀。模具也好烤箱也罢，用久了摸透了它们的脾气就，你一定会烤出满意的点心来！
原味玛德琳的做法与步骤
- 1.
鸡蛋打入盆中，加细砂糖打均匀
- 2.
在蛋液中加入牛奶拌均匀
- 3.
筛入低筋粉和泡打粉拌均匀
- 4.
倒入融化的黄油拌均匀
- 5.
搅拌好的面糊呈流动状态，放冰箱冷藏一小时
- 6.
一小时后取出面糊，放室温回暖到面糊再次呈流动状态，装入裱花带中
- 7.
面糊挤入事先抹了黄油的模具中，170度烤18分钟
