香辣鱿鱼卷

香辣鱿鱼卷的做法与步骤

1. 1.

   鱿鱼清洗干净，去掉头部只留身体，同时去除鱿鱼身上的黑膜

2. 2.

   斜刀切鱿鱼，不要切断

3. 3.

   然后再横切鱿鱼，之后切成小段

4. 4.

   前期准备工作都做好

5. 5.

   鱿鱼开水下锅焯水，打卷后捞出过凉水，这样鱿鱼的口感会很脆

6. 6.

   锅里油热后放入郫县豆瓣酱煸炒出红油

7. 7.

   放入葱，姜，蒜煸炒出香味

8. 8.

   放入青椒丝煸炒片

9. 9.

   放入鱿鱼卷翻炒均匀，加少许鸡精，少许香油调味即可。这里不要再加盐了，豆瓣酱已经很咸了