锅塌豆腐
锅塌豆腐的做法说明
今天做【锅塌豆腐】，加了一点肉末动植物蛋白混合搭配非常好吃！这也算是一道大众化的家常菜了，很多人都会做这道菜，做法各不相同但大致都差不多的。
锅塌豆腐的做法与步骤
- 1.
老豆腐切大片，鸡蛋，肉末
- 2.
鸡蛋打散，先把豆腐沾上干淀粉
- 3.
沾干淀粉后接着沾蛋液
- 4.
豆腐放入锅里煎到两面金黄定型
- 5.
油热后放入肉末煸炒到变色
- 6.
放入姜末和香葱末继续煸炒出香味
- 7.
放入酱油，五香粉，白糖，盐，炒均匀
- 8.
把煎好的豆腐放入其中
- 9.
接着放入适量清水稍微炖煮片刻，加鸡精，香油，湿淀粉勾薄芡出锅，撒香葱末
