椒盐海蛎子

椒盐海蛎子的做法与步骤

1. 1.

   海蛎子肉清洗干净控水

2. 2.

   水开后倒入海蛎子快速焯水捞出控水

3. 3.

   海蛎子倒在盘子里，加少许料酒，盐腌制片刻

4. 4.

   适量的面粉，打入1只鸡蛋再加入少量清水搅拌到无颗粒状态

5. 5.

   在面糊中加少许色拉油搅拌均匀

6. 6.

   腌制好的海蛎子倒进面糊中，轻轻拌匀让海蛎子裹满面糊

7. 7.

   油温8层左右，将海蛎子逐个放入炸成金黄色捞出，待油温升高后复炸约20秒后捞出控油

8. 8.

   椒盐制作：干锅炒香胡椒粒，用擀面杖擀碎，加一点点盐和少量熟芝麻即成椒盐

9. 9.

   炸好的海蛎子放入盘中，沾着椒盐食用