韩式泡菜汤
韩式泡菜汤的做法说明
泡菜汤中的食材可以根据喜好来添加，我比较喜欢搭配容易入味的食材。
这样吃起来更加有口感，咬下后还有汤汁的滋润感觉特别好。
泡菜汤中加入一点点五花肉，用五花肉榨出的油来做汤，汤水会更香。
而且用第二次淘米水的水来做汤，做好的汤味道更加浓厚和营养。
我用的是韧豆腐，适合用来煮汤，比较耐煮。
韩式泡菜汤的做法与步骤
- 1.
豆腐切成厚约0.5cm的厚片，香菇洗净切成厚片，辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水
- 2.
锅中倒入少许底油，放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油
- 3.
在放入辣白菜入锅翻炒均匀
- 4.
韩国大酱和淘米水混合均匀
- 5.
把混合好的大酱淘米水放入锅中，煮开后转小火约10分钟左右，用盐调味
- 6.
放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜叶，小煮片刻即可离火
小贴士
友情提示：
1.辣白菜和韩国大酱中都有盐份，用盐调味的时候请试味后酌情添加。
2.煮好后请尽快食用，不建议过夜后再食用。
3.用淘米水做出来的汤，味道会比较浓厚。
