河蟹烧年糕

河蟹烧年糕的做法与步骤

1. 1.

   河蟹洗净，斩成两段

2. 2.

   在河蟹的切口处涂上淀粉，避免蟹黄流失

3. 3.

   油锅烧热，加入河蟹油炸

4. 4.

   炸至呈黄色

5. 5.

   年糕用热水浸泡20分钟，捞出过凉水待用

6. 6.

   另起油锅，加八角、花椒、姜爆香

7. 7.

   将炸好的螃蟹入锅翻炒

8. 8.

   放入年糕，加盐调味，加一大勺水，中火炖15分钟

9. 9.

   不用收干汤汁