香汁麻蛤
香汁麻蛤的做法说明
简单美味
香汁麻蛤的做法与步骤
- 第1步.
锅内放水，加姜片和盐
- 第2步.
用淡盐水浸泡使麻蛤吐尽泥沙，刷净外壳后放入锅中大火烧开
- 第3步.
煮至麻蛤开口，捞出
- 第4步.
小米椒、姜蒜切末
- 第5步.
小米椒、姜蒜加豆豉蒸鱼酱和生抽拌成汁
- 第6步.
煮好的麻蛤去半边壳，摆盘
- 第7步.
调料汁淋在麻蛤上，撒上白胡椒
- 第8步.
淋上热油即可食用
小贴士
1.姜末可以多一些。不过不用担心姜味会过浓，这个菜最后姜味并不明显。
2.不能吃辣的可以少放些小米椒，或者可以用红色的甜椒代替小米椒。
3.可以省略淋热油的步骤。直接淋上调味汁就可以食用。
4.蒸鱼豉油可以不放。我们家只是很喜欢它甜甜的味道，所以才加了蒸鱼豉油。
