羊排焖饭
羊排焖饭的做法说明
也许别的人都会把这个叫做“手抓饭”，其实这个确实是和新疆的手抓饭有些类似，只不过在做的时候我突然感觉和“豆角焖面”差不多，所以起名字的时候我就把它叫做“羊排焖饭”。不过叫什么都不影响它的好吃，对不？
羊排焖饭的做法与步骤
- 第1步.
大米洗净，浸泡20分钟后捞出沥干
- 第2步.
胡萝卜洗净切成1CM见方的丁
- 第3步.
姜切末，小米椒切段
- 第4步.
锅内倒入红葱油，加入姜末，小火翻炒
- 第5步.
小火爆香
- 第6步.
加入羊排小火翻炒
- 第7步.
翻炒至表面金黄
- 第8步.
淋入调味汁
- 第9步.
翻炒均匀，使羊排均上色
- 第10步.
放入小米椒段，翻炒均匀
- 第11步.
放入胡萝卜丁，翻炒3-4分钟
- 第12步.
加入1L水，放入调料包，大火烧开
- 第13步.
转中火炖30分钟
- 第14步.
挑出调料包
- 第15步.
将炖好的羊排连汤倒在电饭锅里
- 第16步.
将大米铺在羊排上，注意不要让汤没过大米，多余的汤倒出来
- 第17步.
按下煮饭键，煮好后再焖4-5分钟
- 第18步.
用勺子将饭和羊排搅拌均匀
小贴士
要是喜欢绵软一点的米饭，可以在步骤15的时候多留一些汤汁。
不喜欢吃辣的，可以不放小米椒。
