四喜蒸饺
四喜蒸饺的做法说明
中秋小长假没有出去玩，在家宅了三天，第一天的时候和老公一起包包蒸饺，顺便包了几个四喜蒸饺，过节总是要有些好意头的--中秋本来是要是吃月饼的，可惜我和老公都不喜欢吃月饼。
四喜蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
加水将面粉团成雪花状，揉成面团
- 第2步.
将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜饧20分钟
- 第3步.
姜切块，和猪肉一起剁蓉
- 第4步.
成肉馅
- 第5步.
豇豆切末
- 第6步.
锅内不放油，放入豇豆末，炒至颜色翠绿
- 第7步.
剁好的肉馅放入大碗中，放入调料搅匀
- 第8步.
将面团揉成条，切成剂子
- 第9步.
按成饼状
- 第10步.
擀成饺子皮
- 第11步.
取适量饺子馅放入饺子皮中间
- 第12步.
饺子皮对折，中间捏合在一起
- 第13步.
另外两边也对折，捏合在一起
- 第14步.
将相邻的两个边捏合整理好四个孔的形状
- 第15步.
四个孔分别放入装饰料
- 第16步.
放蒸锅，大火蒸15分钟
小贴士
1.白胡椒粉可去腥提香
2.四色配料可根据自己的口味配置
3.豇豆也可焯水
