肉沫萝卜菜
肉沫萝卜菜的做法与步骤
- 1.
锅入水烧开，加入一点油，入洗净的萝卜菜叶进行焯制，入水10秒种即可捞出
- 2.
将焯制后的萝卜菜切成小段或小丁，然后用手将萝卜菜水分挤干入小碗中待用
- 3.
将蒜切粒，红椒切丁，干红椒切丝
- 4.
锅入油，炒香干椒丝和蒜丁
- 5.
入肉沫和生抽炒制断生
- 6.
入萝卜菜、盐和红椒丁翻炒1分钟左右，加入鸡精拌匀出锅
小贴士
焯制的时间一定要短，本身绿叶菜易熟，另外焯制时间长了营养也会流失掉了。加几滴油脂，可以保持绿叶菜的翠绿色泽。
萝卜菜微苦，所以再进行焯制后水分要挤干点，否则吃起来会有苦感。当然如果你喜欢吃这种微苦的味道，就不必挤太干了，呵呵！挤干了把营养也挤跑了哟！
