百合鲜蔬炒虾仁

百合鲜蔬炒虾仁的做法与步骤

1. 1.

   将新鲜百合剥成片状洗净

2. 2.

   西芹切斜段，荷兰豆去蒂洗净，胡萝卜切菱形片，蒜切丁

3. 3.

   虾仁用料酒、盐、1/2大勺生粉、蛋清、鸡精腌制10分钟左右，再用1/2大勺的生粉与水调成芡汁

4. 4.

   净锅入油，入蒜丁炒香，下西芹段、荷兰豆翻炒片刻

5. 5.

   加入虾仁和胡萝卜后调入盐和水，继续翻炒1分钟左右

6. 6.

   最后加入百合炒40秒左右，淋芡汁快速翻炒出锅