法式红酒鸡
法式红酒鸡的做法与步骤
- 1.
洋葱、蒜切细粒，培根切小片
- 2.
锅入少量油，中小火煎脆培根片盛出备用
- 3.
继续煎鸡翅至两面焦黄后取出
- 4.
洋葱、蒜粒入油锅中炒香
- 5.
加入红酒、高汤、百里香、月桂叶一起煮开
- 6.
加入鸡翅用小火煮10分钟左右
- 7.
再加入培根片和白玉菇炖煮15分钟左右至鸡肉软烂
- 8.
将鸡翅、白玉菇、培根捞出，过滤汤汁
- 9.
将汤汁重入锅烧浓些，加入奶油、盐、白胡椒粉调味
- 10.
将汤汁浇在鸡翅上即可
小贴士
红酒经过享制后，会挥发掉酒精而留下葡萄酒的果香味哟。白玉菇换成口蘑比较好哟，口蘑冬季卖得多些，这个季节只能买罐头了！
