玉米铜锣饼
玉米铜锣饼的做法与步骤
- 1.
煮熟玉米粒
- 2.
将玉米粉、面粉、熟玉米粒以2：1：1进行混合，加入泡打粉和白糖全部拌匀
- 3.
鸡蛋打撒，加入玉米粉碗后拌匀
- 4.
加入水拌匀成稀糊状
- 5.
锅底薄刷一层油开小火
- 6.
勺子取玉米糊后，缓缓流入锅中，让玉米糊自动流淌成圆形
- 7.
小火一面烙熟后翻面烙
- 8.
用方形模型扣压成方形饼状
- 9.
取一块玉米饼，涂上色拉酱或果酱、蕃茄沙司等自己喜欢的酱料，盖上另一块玉米饼即可
小贴士
加入泡打粉和白糖可以使玉米饼的组织膨松一些。
烙玉米饼的火一定要非常小，否则饼很易烙糊。油也要少，否则容易烙硬。
