干煸土豆条
干煸土豆条的做法与步骤
- 1.
葱、姜、蒜切片，红椒、干红椒切段
- 2.
锅入中量油烧六成热，有些热气升腾，下入切好的土豆条炸
- 3.
中小火炸约7、8分钟至表面焦脆呈金黄色捞出沥油待用
- 4.
锅留底油，入花椒、干红椒、红椒段炸香
- 5.
加入辣椒粉和孜然粉炒匀后，加入葱、姜、蒜片炒香
- 6.
将炸好的土豆条入锅中，加入盐和生抽，大火炒干水分盛出即可
小贴士
炸土豆前土豆条要注意尽量不要有水分，否则炸的时候会溅油。有水分可以用厨房用纸吸干水分后再炸。
炸土豆的油温要稍高点，否则不易炸焦黄。
做好的土豆条要尽快食用，否则口感会变软哟！
