泰式甜辣炒米粉
泰式甜辣炒米粉的做法与步骤
- 1.
米粉在清水中浸泡10分钟左右至软
- 2.
蒜用压蒜钳压茸，彩椒、黄瓜切丝备用
- 3.
鸡脯肉切片
- 4.
将鸡脯肉和虾仁入开水中氽烫几十秒后捞出
- 5.
锅入油，入蒜茸炒香，下鸡脯肉和虾仁略炒
- 6.
加入甜辣酱、鱼露、黄姜粉炒匀
- 7.
再加入高汤、盐煮沸
- 8.
加入泡软的米粉中小火炒至汤汁略干
- 9.
加入黄瓜丝、彩椒丝、鸡精炒匀即可
小贴士
米粉比较好熟，无须长时间烹调。
加点香茅碎更香，鸟儿在这边买不到这种香料，所以没有加哟！如果用泰式酸辣酱炒的话，味道更棒！
食材的蔬菜部分和荤菜部分可以随自己喜好更换也是可以的呢！米粉也可以换成国产的，其实是差不多的呵呵！
