香辣笋丁大头菜
香辣笋丁大头菜的做法与步骤
- 1.
将大头菜洗净去皮切丁，入清水中浸泡半小时左右，中途更换2～3道水
- 2.
竹笋切丁
- 3.
青红椒、姜、蒜切丁，干红椒切段
- 4.
锅入油加入花椒、干红椒段中小火爆香后捞出不用
- 5.
加入蒜丁和姜丁炒香
- 6.
加入肉末炒断生
- 7.
加入笋丁和大头菜丁，依次加入调味料，大火翻炒5分钟左右
- 8.
最后加入青红椒丁炒匀即可
小贴士
1.大头菜是非常咸的，一定要在水中浸泡去除咸味。泡的中途要换几道水，这样咸味减淡的速度会加快许多。而且这道菜不用加盐呀，把大头菜泡到咸淡差不多再炒就好了！
2.这道菜主要是大火爆炒，炒的辣香诱人，非常下饭，鸟儿晚饭都多吃一小碗饭哟！
