花菜蘑菇

花菜蘑菇

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花菜蘑菇的食材和调料

白花菜	1颗
鲜香菇	8朵左右
蒜	1-2瓣
植物油	2大勺
生抽	1小勺
高汤	50ML
鸡精	适量
盐	适量

花菜蘑菇的做法与步骤

1.
花菜撕成小朵洗净
2.
香菇洗净切块，蒜切粒
3.
烧开半锅水，入花菜焯制2分钟左右捞出
4.
净锅入油，爆香蒜粒
5.
加入蘑菇翻炒片刻
6.
加入花菜和其它调味料中大火翻炒3分钟左右即可

小贴士

1.菜花长得密实，爱残留农药，吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.花菜是不太好熟的，所以先入热水中焯制一下，去掉几分生，更易配合蘑菇一同出锅。如果是绿叶菜，就滴几滴油进行焯制，这样可以保质绿叶的翠绿！

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