陈皮红豆炆鲩鱼
陈皮红豆炆鲩鱼的做法说明
今天给大家上一道鸟儿精心煲制的适合秋天食用的汤品——陈皮红豆炆鲩鱼，汤里杂粮多多，营养也够全面，能补中益气并解秋燥，对于体弱产后的女人们尤其适合呢！
陈皮红豆炆鲩鱼的做法与步骤
- 1.
红豆、黑豆用水浸泡5-6小时至表皮涨裂
- 2.
红枣、陈皮用清水泡软
- 3.
草鱼切块加入料酒和盐腌制10分钟左右
- 4.
砂锅入半锅水，加入陈皮烧开
- 5.
烧开的过程中将胡萝卜去皮切块，姜切片
- 6.
加入红豆、黑豆、姜片小火煲制1小时左右
- 7.
加入胡萝卜块和红枣继续小火煲半小时左右
- 8.
炒锅入油少撒点盐烧热，将腌好的鱼块中火煎至表皮金黄盛出
- 9.
将鱼块入砂锅中继续小火煲半小时左右，入盐调味即可
小贴士
1.红豆、黑豆必须用水浸泡涨发，否则很难煮熟。
2.煎鱼时不破皮一是锅要洗净，二是少撒点盐，三是将腌好的鱼块用厨房纸吸3.干水分再煎，四是要热锅热油放进鱼块，并用中火煎制。
