鱼香广东菜心
鱼香广东菜心的做法与步骤
- 1.
小葱切花，姜切末，蒜压蓉
- 2.
将一半的葱花、姜、蒜同A料拌匀至小碗中待用
- 3.
菜心洗净，头部用刀对半分切一小段
- 4.
烧开半锅水，滴点油，加入菜心过水几秒种
- 5.
沥干水一根根整齐摆放在长盘里
- 6.
锅入油加热，炒香剁椒和豆瓣酱，炒出红油
- 7.
倒入做法2的味汁，将汤汁炒浓稠关火
- 8.
浇在菜心上，最后撒上另一半的葱花
小贴士
1.菜心头部切一刀是为了快熟一点，因为菜叶很易熟制。
2.焯制青菜时滴点油可以保持菜的翠绿！
3.豆瓣酱很咸，不需要加盐。
