酱爆富贵五宝
酱爆富贵五宝的做法与步骤
- 1.
板栗入小碗中进锅中蒸熟
- 2.
葱姜切片，熏香干切1CM小丁
- 3.
杏鲍菇和五花肉切1CM小丁
- 4.
准备好水淀粉，肉丁用料和少量蛋青拌匀，腌制一会儿
- 5.
锅入少油烧热，入肉丁炒断生后盛出
- 6.
锅再入少油烧热，爆香葱姜
- 7.
加入肉丁、香干丁、杏鲍菇丁，依次入甜面酱、生抽、料酒、盐翻炒
- 8.
翻炒5分钟左右加入板栗（如板栗大的话可以对半切）
- 9.
最后加入鸡精，加入水淀粉勾芡，上桌前撒上芝麻即可
小贴士
1.板栗要事先熟制，炒时才不费力。
2.甜面酱已经非常咸了，注意盐要少放或不放。
