番茄牛丸汤

番茄牛丸汤的做法与步骤

1. 1.

   牛肉馅加入“肉馅调料”拌匀，沿一个方向搅打上劲，其间可加入一点点清水，搅打更容易，出来的口感更弹牙更细腻

2. 2.

   西红柿洗净，表面划十字小口，浸入热水中略微浸泡，然后去皮切小块

3. 3.

   4.锅内加水煮开后转小火，挤入牛肉丸，将丸子煮至发白后捞出

4. 4.

   锅内倒入橄榄油烧热，然后倒入西红柿块（留出3、4块备用）翻炒至变软出汁

5. 5.

   放入肉丸翻炒片刻

6. 6.

   倒入适量热水，水开后盖盖中小火煮至西红柿几乎化掉

7. 7.

   出锅前放入留用的西红柿块，调入胡椒粉和适量盐，撒上少许欧芹碎即可