黑椒滑鸡煲

黑椒滑鸡煲的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿洗净，去皮后（保留也可）剁成块，入清水中泡去血水后捞出沥干水分，用“调料1”拌匀腌制20分钟

2. 2.

   3.青红椒洗净切片；洋葱洗净去膜切片；姜切片；蒜去皮后对半剖开

3. 3.

   锅入油，小火爆香姜蒜片

4. 4.

   倒入洋葱和鸡块（连腌料的汁一起）中火翻炒至鸡肉变白

5. 5.

   烹入黄酒，炒匀

6. 6.

   将材料移入砂煲，调入1小匙黑胡椒粉，拌匀

7. 7.

   盖盖，小火煲15分钟，至汤汁浓稠

8. 8.

   倒入青红椒片，再继续煲2、3分钟。最后调入少许盐和香油拌匀，再在表面倒上另外1小匙黑胡椒粉