雪菜肉粒烧春笋
雪菜肉粒烧春笋的做法与步骤
- 1.
猪肉洗净擦干切小粒，用少许料酒和生抽腌10分钟
- 2.
雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈
- 3.
春笋去皮，斜切成片
- 4.
入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙
- 5.
锅入油，小火爆香葱姜
- 6.
倒入肉粒炒至略微发白
- 7.
调入生抽，炒匀
- 8.
倒入春笋、雪菜和辣椒，转中大火翻炒片刻。然后调入白糖、香油、盐，炒匀即可
小贴士
1.猪肉可肥可瘦，看个人喜好，用去皮五花肉更香。
2.雪菜本身有咸味，盐要少放。
