酸甜胭脂藕
酸甜胭脂藕的做法说明
这道菜滋味酸甜，口感脆嫩。不经长时间加热的藕有去火清痘的作用，是秋季滋润身体的佳品。
酸甜胭脂藕的做法与步骤
- 1.
紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁
- 2.
紫甘蓝汁中倒入1大匙白醋，颜色瞬间会变成粉红色
- 3.
莲藕洗净去皮，切薄片，用清水冲净
- 4.
藕片入沸水中（滴入几滴白醋）快速煮片刻，然后捞出，冲净沥干
- 5.
紫甘蓝汁中倒入蜂蜜，充分搅匀
- 6.
把藕片放入浸泡，入冰箱冷藏1小时，即可食用
小贴士
1。粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整；
2。焯烫藕片的沸水中滴入几滴白醋可防止藕变黑；
3。冷藏浸泡的时间尽量长一些，这样口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮。
4.浸泡的时间越长，藕的颜色更粉嫩。我这个时间比较短，“咔嚓”完再去冷藏，就不惦记着了
