蔓越莓乳酪贝果
蔓越莓乳酪贝果的做法说明
这个贝果用的是“面包新语Ⅱ”中的配方。面粉用的是中粉和低粉，而且经过了二次发酵。但真的，相比之前那个完全高粉的一次发酵的原味贝果，口感上我没吃出什么区别来，仍然是韧韧的很有嚼头儿，莫非是我的味觉太迟钝？但既然如此，以后就都做一次发酵的好了呢，省时！
不过这次的味道，倒是因为我裹入了蔓越莓乳酪馅，着实令人惊喜！我们都不爱吃纯的乳酪蛋糕，甚至多吃几口就觉得恶心。但如果作为馅料少量使用的话，会给面包平添一种风味，很是让人欣喜接受，甚至会恋上这独特的味道~（二次发酵）
蔓越莓乳酪贝果的食材和调料
| 中粉 | 175克 |
| 低粉 | 75克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐 | 3.75克 |
| 干酵母 | 2.5克 |
| 黄油 | 10克 |
| 凉水 | 150克 |
| 水 | 1000克（糖水） |
| 白糖 | 50克 |
| 奶油奶酪 | 40克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 牛奶 | 1小匙 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 杏仁粉 | 2小匙 |
| 蔓越莓干15克（切碎） |
蔓越莓乳酪贝果的做法与步骤
- 第1步.
奶酪室温软化，搅开后分别加入牛奶和糖粉搅匀
- 第2步.
加入玉米淀粉和杏仁粉搅匀
- 第3步.
倒入切碎的蔓越莓干，拌匀
小贴士
真的，特喜欢回看自己的制作过程。所以不管简单的还是复杂的，我都会把过程一步步的整理好放在这里。不为别的，就是单单自己欣赏，就会有一种温暖感觉--它，叫“成就感”吧~
嘿，同时还能忽忆起当时的一些小片段呢。何况，我的孩儿以后也会看
添加了乳酪馅的贝果真是别有一番风味，我都觉得馅少了呢！但再多放馅料的话这种圆形又不好整形了，所以之后又做了“具贝果神却非贝果形”的面包（暂且不好命名诶）。那个面包里是铺上了整整一层乳酪馅，然后直接卷起成橄榄形的，吃着过瘾啊！再做的时候要拍照发上来。好吃的都要放这儿！
