五柳酸辣羹
五柳酸辣羹的做法说明
酸辣羹是我们福建传统的汤羹，在这寒冷的日子喝上一碗，足以温暖晚归家人的心。
五柳酸辣羹的做法与步骤
- 1.
黄瓜去芯切丝；鸡蛋打发均匀备用
- 2.
豆腐切丝，用开水浸泡片时，可洗除豆腥味
- 3.
金针菇去头，入开水中稍微烫下，捞起备用
- 4.
锅里加少许清水，倒入太太乐酸辣汤料，用筷子拨散粉粒
- 5.
汤烧开后加入金针菇，豆腐丝，黑木耳丝，胡萝卜和黄瓜丝，再次烧开
- 6.
加淀粉勾芡均匀，再缓缓倒入蛋液，搅出漂亮的蛋花
- 7.
淋上香麻油，撒上香菜或芹菜末即可
小贴士
1.五柳可以根据自己的喜欢放入
2.先勾芡再淋入蛋液既能保证打出漂亮均匀的蛋花
3。酸辣汤料用量请根据自己的口味酌情增减
4.这种天气汤料粉容易结块，所有最好冷水下锅，搅拌均匀后再放入其他材料，以免影响口感
