鲜虾翡翠疙瘩汤

鲜虾翡翠疙瘩汤的做法与步骤

1. 1.

   香葱切末、活虾剪掉须脚（也可以将壳剥掉，舞懒哈）、将盐混入面粉中

2. 2.

   将220克的菠菜和适量的清水（差不多1:1吧）一起放入料理机，打成菠菜汁，取汁去渣待用

3. 3.

   将过滤好的菠菜汁一点点倒入面粉中，用筷子搅动成小面疙瘩即可

4. 4.

   锅内入油爆香葱白，加入适量的水（或者高汤最好）烧开

5. 5.

   放入面疙瘩再次烧开，接着将活虾和剩余的菠菜一起放入，再次烧开

6. 6.

   用盐、鸡精、胡椒粉、香油调味，撒入葱花即可出锅