孜然炒面筋

孜然炒面筋

孜然炒面筋的食材和调料

面筋2根
孜然粉少许
香菜一小把
辣椒4个
花椒8粒左右
一小勺
生抽少许
料酒少许
适量

孜然炒面筋的做法与步骤

  1. 1.

    面筋用手撕成细条,入热水锅中焯烫备用

  2. 2.

    干辣椒剪成颗粒,香菜切成寸断

  3. 3.

    锅内入油,小火爆香蒜末、干辣椒粒、花椒,加入面筋翻炒

  4. 4.

    淋入生抽、料酒,加入少许的盐和孜然粉(根据自己的喜欢放量)翻炒入味

  5. 5.

    起锅前加入香菜段翻炒均匀就可以了

小贴士

1.面筋一定要事先焯过,这样可以节省翻炒时间,也容易入味
2.孜然用量根据自己的口味,但香菜建议多放些,香哒
3.干辣椒和花椒起点睛左右,一定要放的,但量可以酌情

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