孜然炒面筋

孜然炒面筋的做法与步骤
- 1.
面筋用手撕成细条,入热水锅中焯烫备用
- 2.
干辣椒剪成颗粒,香菜切成寸断
- 3.
锅内入油,小火爆香蒜末、干辣椒粒、花椒,加入面筋翻炒
- 4.
淋入生抽、料酒,加入少许的盐和孜然粉(根据自己的喜欢放量)翻炒入味
- 5.
起锅前加入香菜段翻炒均匀就可以了
小贴士
1.面筋一定要事先焯过,这样可以节省翻炒时间,也容易入味
2.孜然用量根据自己的口味,但香菜建议多放些,香哒
3.干辣椒和花椒起点睛左右,一定要放的,但量可以酌情
面筋用手撕成细条,入热水锅中焯烫备用
干辣椒剪成颗粒,香菜切成寸断
锅内入油,小火爆香蒜末、干辣椒粒、花椒,加入面筋翻炒
淋入生抽、料酒,加入少许的盐和孜然粉(根据自己的喜欢放量)翻炒入味
起锅前加入香菜段翻炒均匀就可以了
1.面筋一定要事先焯过,这样可以节省翻炒时间,也容易入味
2.孜然用量根据自己的口味,但香菜建议多放些,香哒
3.干辣椒和花椒起点睛左右,一定要放的,但量可以酌情