孜然炒面筋
孜然炒面筋的做法与步骤
- 1.
面筋用手撕成细条，入热水锅中焯烫备用
- 2.
干辣椒剪成颗粒，香菜切成寸断
- 3.
锅内入油，小火爆香蒜末、干辣椒粒、花椒，加入面筋翻炒
- 4.
淋入生抽、料酒，加入少许的盐和孜然粉（根据自己的喜欢放量）翻炒入味
- 5.
起锅前加入香菜段翻炒均匀就可以了
小贴士
1.面筋一定要事先焯过，这样可以节省翻炒时间，也容易入味
2.孜然用量根据自己的口味，但香菜建议多放些，香哒
3.干辣椒和花椒起点睛左右，一定要放的，但量可以酌情
面筋用手撕成细条，入热水锅中焯烫备用
干辣椒剪成颗粒，香菜切成寸断
锅内入油，小火爆香蒜末、干辣椒粒、花椒，加入面筋翻炒
淋入生抽、料酒，加入少许的盐和孜然粉（根据自己的喜欢放量）翻炒入味
起锅前加入香菜段翻炒均匀就可以了
1.面筋一定要事先焯过，这样可以节省翻炒时间，也容易入味
2.孜然用量根据自己的口味，但香菜建议多放些，香哒
3.干辣椒和花椒起点睛左右，一定要放的，但量可以酌情
