麻辣鸡脖

麻辣鸡脖的做法与步骤

1. 1.

   鸡脖洗净后从中间剁成两节备用

2. 2.

   锅中放入清水，大火烧开，放入鸡脖，并用勺子撇去浮沫后捞出备用

3. 3.

   另起锅，锅中放少量油，待油温5成热时放入大料、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、小茴香、葱段、姜片炒出香味

4. 4.

   再放入鸡脖，倒入清水，水量要没过鸡脖，大火烧开

5. 5.

   开锅后调入生抽、老抽和糖，盖上锅盖，转小火慢慢炖30分钟

6. 6.

   最后调入盐，大火收汁即可