港式叉烧肉
港式叉烧肉的做法说明
这道菜不难，只要买到叉烧酱，可以保证口味百分之百成功，适合厨房的初级玩家。
港式叉烧肉的做法与步骤
- 第1步.
猪肉洗净后切成大片，葱切段，姜切片
- 第2步.
将猪肉用花雕酒、盐、葱、姜和酱油腌制20分钟入味
- 第3步.
锅中放油，五成热时，转中火，放入肉片炸至变色，表面定型后捞出
- 第4步.
另起锅，锅中留少许底油，爆香腌制肉片用的葱姜
- 第5步.
然后放入叉烧酱，小火慢炒，出香味后倒入清水，大火烧开
- 第6步.
再放入炸好的肉片，再次开锅后转小火慢熬至肉片上色
- 7.
最后大火收干汤汁即可
