可可蛋奶冰淇淋
可可蛋奶冰淇淋的做法说明
冰淇淋的做法很多种，不过我还是用了这个蛋奶浆的方法来做，可可粉加的不多，因为妈妈不喜欢太浓郁的可可味道，不过还是很好吃了，如果是我自己吃，我一定加多多的可可。
可可蛋奶冰淇淋的做法与步骤
- 1.
蛋黄和糖搅拌均匀
- 2.
加入牛奶开小火继续搅拌
- 3.
直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用
- 4.
奶油打至6、7成发，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可
- 5.
适量可可粉筛入蛋奶浆中搅拌均匀
- 6.
奶油和可可冰淇淋浆混合均匀
- 7.
放入冰箱冷冻室
- 8.
每隔几十分钟拿出来翻搅一次，重复三次
小贴士
做可可冰淇淋的时候，要在蛋奶浆刚做好，又没有完全冷却的时候，加入可可粉，并且搅匀。冰淇淋里还可以加固体的小粒果肉、坚果、小粒巧克力、饼干碎块等等。
