豆沙菊花酥
豆沙菊花酥的做法说明
其实这款菊花酥，是上次给外公和爷爷以前做豆沙酥时一起做的，只是换了个造型，就又是一个美美的点心了。记得大学时就在美食厨房里里看见别人做这个造型的菊花酥，当时很惊讶，居然可以做的这么好看。没想到几年以后，我也可以做到了。其实只要有心，有什么学不会呢？
很喜欢菊花酥的造型，看着它们在烤箱慢慢的绽放自己的美丽，心情也会很好的。拿在手里，每一片花瓣都要舍不得撕了。
在刷蛋黄液时我只点了中间一点点，要是多刷些在表面，一定会好看的多。
豆沙菊花酥的做法与步骤
- 1.
水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟
- 2.
油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟
- 3.
把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分
- 4.
把油酥面团也切成16等分
- 5.
取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来
- 6.
收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折
- 7.
折好的面团再次擀开，再次翻折
- 8.
再重复一次。（7、8、9一共翻折三次）
- 9.
翻折好的面团静置20分钟
- 10.
静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下压扁放好
- 11.
用剪刀剪10-12个斜口，然后45°翻转
- 12.
刷蛋黄液，180°中层20分钟左右
