三鲜荠菜豆腐羹
三鲜荠菜豆腐羹的做法与步骤
- 1.
准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分
- 2.
荠菜切碎，冬笋豆腐切丁
- 3.
炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生
- 4.
再放入冬笋丁煸炒一分钟左右
- 5.
加入切碎的荠菜翻炒均匀
- 6.
加入适量水
- 7.
水开后加入豆腐丁
- 8.
煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀（这步漏拍了）
- 9.
煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可
小贴士
在没有荠菜的季节里，如果怀念荠菜了怎么办呢？别急，有个小方法可以让我们随时都可以吃到。就是把新鲜的荠菜摘洗干净，用水稍微绰烫一下，然后攥干水分，装入保鲜袋里冷冻起来。这样就可以一年四季享受美味啦。蔬菜虽说是新鲜的好，但是在没有的季节里，这样的也不差哦，营养也不会流失很多。
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