棒棒鸡丝

棒棒鸡丝的做法与步骤

1. 1.

   鸡肉过沸水煮熟，捞出，备用

2. 2.

   用擀面杖或者其他木质硬物敲打鸡肉至松软

3. 3.

   用手将鸡撕成较细的鸡丝

4. 4.

   葱切葱丝，小红辣椒切段，备用

5. 5.

   锅内加少许油，至油热，下花生小火煸炒，至刚刚上色

6. 6.

   将生抽、陈醋、油辣椒豆豉酱、盐、鸡粉、花椒粉、芝麻酱、糖调成调味汁(比例按个人口味自行调节)

7. 7.

   将鸡丝和花生放入同一容器，浇入6中的调味汁，搅拌均匀，撒葱丝和红辣椒圈即可