黑芝麻全麦吐司

黑芝麻全麦吐司的做法与步骤

1. 1.

   材料（全麦面粉130克，高筋面粉95克，即溶酵母粉4克，水150克）全部混合，用慢速搅拌成团即可，盖上保鲜膜进行基本发酵约90分钟

2. 2.

   做法1的面团材料与材料（高筋面粉95克，盐1/2小勺，蜂蜜25克，水50克）全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状的面团

3. 3.

   加入无盐奶油用慢速搅入，再用中速搅成具延展性面团，加入黑芝麻，以慢速搅匀

4. 4.

   面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行第二次发酵约60分钟

5. 5.

   取出面团滚圆，盖上保鲜膜松弛约15分钟

6. 6.

   面团擀成长方形，翻面后轻轻卷成圆柱形，放入吐司模内，盖好盖子进行最后发酵约70分钟，面团发至9分满

7. 7.

   放入已经预热好的烤箱中，以200度烤约30分钟，出炉后即可脱模