茄汁鱼块

茄汁鱼块的做法与步骤

1. 1.

   鱼柳切块，加上盐、太白粉、粉、少量水抓匀，腌制15分钟以上

2. 2.

   锅内放油，油热，一块一块放入鱼块炸制

3. 3.

   炸制表面金黄，捞出沥干油，备用

4. 4.

   黄瓜，胡萝卜切方形丁

5. 5.

   锅内留少量油，倒入番茄酱，煸炒，添少量水，加糖调味，大火收汁

6. 6.

   倒入黄瓜丁和胡萝卜丁，略微煸炒一下，倒入鱼块，裹汁，出锅装盘即可