清炖排骨

清炖排骨的做法与步骤

1. 1.

   台湾白菜洗净,过开水(加几滴油)焯熟

2. 2.

   过冷水浸凉,捞出,沥干水分,摆盘,备用

3. 3.

   排骨切成小块,洗净

4. 4.

   排骨过滚水去血水,焯熟

5. 5.

   捞出,沥干水分备用

6. 6.

   葱切葱花,姜切片,小红辣椒切段

7. 7.

   锅内放少许油,加入葱姜辣椒爆香

8. 8.

   加入排骨,点一点生抽,煸炒

9. 9.

   加水,大火烧开,待水沸,加入八角,适量老抽,盐,鸡粉,料酒,转小火盖锅盖焖40分钟,装盘即可