海鲜鸡蛋豆腐羹

海鲜鸡蛋豆腐羹的做法与步骤

1. 1.

   胡萝卜丁,青豆,粟米丁混合蔬菜一碗.(我直接买的冷冻的,也可以由鲜蔬菜切丁而成)

2. 2.

   虾去头留尾,去皮,背部开刀去泥线

3. 3.

   嫩滑豆腐一盒,倒出,切成小块.(忽略我不小心弄碎的怪模样）

4. 4.

   鸡蛋加适量盐打匀

5. 5.

   将蛋液上的气泡滤去

6. 6.

   将豆腐块倒入蛋液当中

7. 7.

   将盛蛋液的碗用保鲜膜蒙好,上锅,盖盖蒸熟.(防止空气进入,可使成品蛋羹滑嫩)

8. 8.

   将蒸好的蛋羹取出

9. 9.

   锅内加适量的油,放入虾仁煸炒

10. 10.

    加入混合蔬菜丁,加照烧酱,生抽,少量白糖煸炒

11. 11.

    加水,倒入适量水淀粉勾芡

12. 12.

    将芡汁儿浇在已经蒸好的蛋羹上即可