酸汤浇汁鱼

酸汤浇汁鱼的做法与步骤

1. 1.

   红鲳鱼收拾干净

2. 2.

   鱼身两侧开几刀，放入啤酒中浸泡一个小时以上

3. 3.

   我泡了三个小时，啤酒是用的老公喝剩的，专门开新的很浪费哈）

4. 4.

   捞出鱼，抹上黄酒、盐和胡椒粉，葱切段，部分放入鱼肚子里，部分铺在盘子上，姜切片码在鱼身上

5. 5.

   上锅旺火蒸8分钟后关火，不开盖焖几分钟

6. 6.

   准备红酸汤100ml（此物是我网购的，呵呵～）

7. 7.

   炒锅烧热放油，倒入鱼盘里的汁和红酸汤，烧至香味四溢时，浇在鱼上即可