红酒炖鸡意面
红酒炖鸡意面的食材和调料
| 鸡腿肉 | 2片（先用少许酒抓一抓，去腥） |
| 偏细的意面 | 1人份 |
| 红酒 | 250ml（一般的做菜用的红酒就可以了） |
| 洋葱 | 1个 |
| 色拉油 | 适量 |
| 番茄酱 | 3大勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 奶酪粉 | 少许 |
| 煎鸡肉用粉 | 适量 |
| 面粉 | 2大勺 |
| 黑胡椒粒 | 少许 |
| 磨粗粉 | 1.5大勺 |
| 橄榄油 | 1小勺 |
红酒炖鸡意面的做法与步骤
- 1.
洋葱切碎末，放在锅里加少许油炒成麦芽糖色后取出来
- 2.
锅里放色拉油，把鸡肉切成适当大小的块，沾煎鸡肉粉，掸去多余的粉，鸡皮朝下铺在锅里煎
- 3.
不要立即翻动鸡肉，盖上盖子一面煎4，5分钟，煎成金黄色
- 4.
把红酒倒入锅里烧开，刮松焦渣，倒入事先炒好的洋葱翻炒
- 5.
加入番茄酱，搅拌均匀，盖上盖子炖稠出油，最后加盐，黑胡椒粉调味
- 6.
烧一锅水，里面放盐和橄榄油，按照意大利面条的包装袋子上表示的时间煮熟
- 7.
把面盛出来，浇上红酒炖鸡，撒一些奶酪，完美拉
