不含明矾的油条
不含明矾的油条的食材和调料
| 面 | 500g |
| 酵母 | 7g |
| 小苏打 | 2g |
| 盐 | 5g |
| 水 | 300g |
不含明矾的油条的做法与步骤
- 1.
小苏打，盐，酵母加水溶解放入面粉和成团，醒20分钟，面团抹油轻揉再醒20分钟再抹油，轻揉，如此3次，面置4小时，最好过夜
- 2.
擀成0.5cm厚的条，醒15分钟，切成2指宽，2条重叠压下放入油锅
| 面 | 500g |
| 酵母 | 7g |
| 小苏打 | 2g |
| 盐 | 5g |
| 水 | 300g |
小苏打，盐，酵母加水溶解放入面粉和成团，醒20分钟，面团抹油轻揉再醒20分钟再抹油，轻揉，如此3次，面置4小时，最好过夜
擀成0.5cm厚的条，醒15分钟，切成2指宽，2条重叠压下放入油锅
