清蒸鲶鱼

清蒸鲶鱼的做法与步骤

1. 1.

   鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜

2. 2.

   鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟

3. 3.

   蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。浇上蒸鱼豉油

4. 4.

   另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的鱼身上